项目牛开不开店看老板，赚不赚钱看店长。门店管理绝不是开门关门、管好几个人这么简单，管理到底是什么？店长的角色又有哪些?目标是如何分解和推进实施的？店长的领导力从何而来，如何合理运用？新生代员工怎么管理？如何培养自己的接班人？通过望、闻、问、切、翻，让店长站在顾客的角度重新审视自己！
门店有大有小，店长的能力有强有弱。怎么样做店长的培养？拿当下最火的行业从餐饮来说，门店大则几千平，小的几十平。对店长的能力和素质要求各不一样，培养的难度也不一样。餐饮连锁如何储备自己的店长人才，以适应门店的扩张发展和时代的要求。
当然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、大堂和餐厅的清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有菜品生产和销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、数据以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战性的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。
应该如何规划店长的培养？下面这份餐饮连锁的店长培训纲要内容一定会给你无限的启发。完整内容查看文末！
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