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中国人自来有饮酒的习惯,中国的酒文化更是源远流长,可以说中华上下五千年,酒文化也占了五千年。早从史前开始,原始部落的人们就发现了这种经过粮食、果子发酵之后的饮品,开始主动酿酒,在夏朝时,酒文化已经非常盛行。图片来源于网络几千年下来,

中国人自来有饮酒的习惯,中国的酒文化更是源远流长,可以说中华上下五千年,酒文化也占了五千年。

早从史前开始,原始部落的人们就发现了这种经过粮食、果子发酵之后的饮品,开始主动酿酒,在夏朝时,酒文化已经非常盛行。

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几千年下来,酒已经成了中国人必不可少的饮品,而我们的酿酒工艺也在不断进步。

靠酿酒、卖酒发家的不在少数,今天咱们就讲几个酿酒脱贫致富的例子。

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01 贵州小伙一家三口在山洞酿酒,年入百万

在贵州省遵义市汇川区松林镇的大山里,居住着一户特殊的人家,他们一家三口主动从大城市搬到深山,而且还说是为了创业。

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创业不在大城市里创业,为什么会选择深山老林呢?

朱齐红表示:我很喜欢现在的生活,在山洞酿酒,能年入百万。

深山老林怎么了,在城市创业又有多少能年入百万的,要啥自行车

出生在遵义市汇川区一个贫困小山村来路村的朱齐红,家里并不富裕,而且来路村交通闭塞,发展缓慢,和外面的社会根本就是两个世界。

因此朱齐红十几岁的时候就辍学外出闯荡,但是一直也没闯荡出什么名头,搬进山里住之前,他一直在一家工厂当管理。

2017年,朱齐红认识了现在的妻子。

朱齐红的妻子是遵义市市区人,她家里人见朱齐红只是个贫穷的农村小伙,担心自家女儿和朱齐红吃苦,就有点不乐意这门婚事。

但是朱齐红妻子不在乎这些,就算是吃苦,她也愿意跟着朱齐红。

很快,两人就结了婚。

朱齐红知道他不能再这么浑浑噩噩下去,准备自己创业,因为家里祖辈以酿酒为生,他对这方面比较感兴趣,流程比较熟悉,更重要的是,他也想把家族的这门手艺传承下去,干脆就带着妻子回了自己老家。

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朱齐红所在的来路村附近有很多天然溶洞,这种溶洞对白酒的酿制和储存都有天然的优势条件,在这里酿酒只能事半功倍。

但是村子里原本就有酿酒的习惯,来路村比较合适的天然溶洞都已经被人开发了,朱齐红只能另择良地。

幸好,经过一番苦寻之下,他还是找到了合适的位置,虽然有些偏僻,但是这座山洞深度达百米,还可以连通到山顶的另一个山洞做出口,通风条件好。

山洞中还有一条清澈见底的暗河,完全可以作为酿酒的水源。

现在技术有了,位置有了,就差钱到位了。

可朱齐红缺的也正是钱,别看在社会上混了这么多年,他一分钱存款都没有。

朱齐红只好到镇上贷款,但是五万块只是杯水车薪,买完酿酒的工具,酒厂都没建起来,钱就没了。

夫妻俩人想尽办法筹钱,还去找亲戚朋友借,也借不到什么钱。

最后没办法了,俩人只能匆忙办了婚礼,靠着份子钱,把酒厂给办了起来。

最初的酿酒生活也很艰苦,夫妻俩人坚持咬牙坚持,将山洞酒厂维持下来,随着自媒体的兴起,越来越多的人知道了他们的创业经历,山洞酿酒越来越红火。

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后来茅台镇上有一家酒厂看中了朱齐红山洞藏酒的前景,前来考察,如朱齐红所说,这种山洞恒温、避光,在这种山洞里藏酒一年,相当于在外面藏酒三年。

于是酒厂也对朱齐红进行了投资。

如今已经是朱齐红自主创业的第五个年头,他的山洞了至少有一万斤藏酒,毛收入在百万左右。

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他们的生活越来越好,一家人其乐融融,朱齐红说,他在这里待的很开心,一辈子都要在这里待下去的。

02 从贫困村到网红村,看“醉美莲麻”的发家史

除了朱齐红的老家祖辈都在酿酒,中国还有很多地方,都拥有代代相传的酿酒文化,比如广州从化区的莲麻小镇。

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莲麻小镇已经有一百多年的酿酒史了,这里每家每户都是自己酿米酒,拥有世代相传的秘方。而且莲麻小镇风景秀丽,宛如世外桃源一般。

然而条件如此得天独厚的莲麻小镇,开始竟然一度被列为市级重点扶贫村。

因为莲麻小镇历代以农耕为主,主要靠种植砂糖橘还有三华李等水果为主,他们却不知道该如何才能把这些农作物销售出去,多数都是积压在手上,以至于经济水平越来越低。

直到2016年开始,莲麻村终于振作起来,围绕着“农村强、农村美、农村富”的发展目标,充分利用小镇的优势,积极发展特色产业。

而莲麻酒业就是第一家入驻莲麻小镇的企业。

莲麻酒业利用莲麻小镇上闲置的防空洞,将其建成长约260米的酒窖,设置了250个藏酒洞,这样的环境,可以更好的提升酒的品质。

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以莲麻酒业为开端,莲麻小镇上陆续开设小酒坊,整个镇上有30多家酒坊,连片打造成面积超过5000平方米的酒鬼街。

真的是未入酒鬼街,已闻米酒香。

除了村民们本身就具有酿造米酒的技能,莲麻酒业还担起培训管理的重任,系统有序地把酿酒的技能培训给村民,建立起莲麻酒的品质和标准。

也就是说,之前只是小打小闹、自给自足,从今往后,大家酿造的酒,一定要达到标准品质,要让莲麻酒的品牌走出去,让全省、全国都品尝到莲麻酒,知道莲麻人。

俗话说,“酒香也怕巷子深”,莲麻人都知道莲麻酒好、莲麻酒香,但是怎么才能让莲麻酒走出去呢?

短视频以及直播的兴起,给了他们宣传的新方向。

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莲麻小镇党支部第一书记张金荣干脆化身“网红”,把酒坊当做直播间,就地直播。

直播间里张金荣非常卖力地给网友们介绍莲麻酒和莲麻小镇,看得出来,他是真的为小镇的发展上心了。

经过这一次直播,张金荣也意识到,想要让农产品真正地走出去,只靠线下的宣传是不管用的,还是得随主流,利用线上的平台进行推广。

在莲麻酒业的领头下,在全镇人的共同努力下,莲麻小镇迅速发展起来,先后荣获“文明示范村”等多个奖项,乡亲们逐渐富裕起来,生活水平也得到提升,如今的日子是越过越好,越过越红火了。

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之后的莲麻村,还将在保护原生态环境的基础上,打造生态宜居环境,打造独属于莲麻的森林公园,让旅游业更加兴盛。

能够发展到今天这个地步,多亏莲麻小镇的酒,也希望在接下来的时间里,莲麻小镇能够越来越好,莲麻小镇的酒香能够越飘越远。

03 房县黄酒村,致富路上都是黄酒香

“醉美莲麻”其实也不是第一个靠酒脱贫致富的小镇了,早在2017年,房县就把酿酒纳入了脱贫致富的产业之一。

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“九月九,酿黄酒。”在中国黄酒之乡湖南房县,家家户户都会酿黄酒,一年四季、大事小事,全部都少不了黄酒。

在2017年之前,他们都是自给自足,自产自销,哪怕当时日子过得再差,也基本没人把这当成一个发家致富的路子。

毕竟大家都会,做了又卖给谁呢?

但是在房县政府的考察下,黄酒酿造的确是能带领大家脱贫致富的,于是专门成立了黄酒产业发展带领小组,成立了房县黄酒和发酵产业局。

有了政府的带头,村民们也开始认真对待,干劲满满。

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土城镇土城村的“三碗不过岗”是最早开始做的酒坊,他一年能卖上八千多斤的黄酒,能带来十多万的收入;

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眼见着真的有人通过做黄酒赚到了钱,其他村民们也都纷纷效仿,拿出自己的技术,下决心经营酒坊。

罗琼科靠做黄酒发家致富之后,开始琢磨起其他的经营方式。

他不仅做黄酒,还做起来酒楼,为了让更多人品尝黄酒,他决定来酒楼吃饭的人可以免费喝黄酒,如果喜欢,就可以购买带走,这种经营模式也给他带来了极大的收入;

四十岁的翟万江曾经也是房县有名的贫困户,现在他的黄酒作坊每年能生产三万多斤的黄酒,年收入超过三十万;

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唐忠玉在政府部门的帮助下,成功办下了黄酒小作坊的生产许可证,还销售出去了四千多斤的黄酒,她打算继续扩大规模,把这件事好好做下去。

……

在房县,像这样小作坊还有很多,靠着酿造黄酒,他们过上了更好的生活,也让整个房县变得更好,2019年,房县还被中国酒业协会授予“发现世界美酒特色产业”。

同时房县黄酒还带动了房县文旅产业的发展,现在的房县,也是许多人慕名而来的旅游胜地了,一到放假,游客便络绎不绝。

大家如果对黄酒感兴趣,不如来房县一试。

04有文化的地方出美酒,中国处处有美酒。

靠着酿酒,太多人、太多地方走上脱贫致富的道路,对于他们来说,酒不仅仅是一种饮品,而是一种信仰。

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