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我是外行看门道的愚知事,以平凡的视角思索现象背后的信息,观行业百态,知创业不易。


经常看到楼下便利店的老板,穿着个大拖鞋,套着个大背心坐在收银台前玩斗地主游戏,有顾客来付款时,头也懒得抬一下,继续玩着手机扫码收银。

我每次都是带着复杂的心情去他店里:付款时心想,我好歹也是顾客(没说上、帝),你总得有些基本的尊重吧?出门时又想,一边斗地主一边挣钱,这么好的事我怎么碰不上?

部分便利店服务有待提高

便利店老板的行为,就不担心顾客会去其它店里?现在的便利店满大街都是,价格也差不多,而且很多东西网购也很方便,他靠什么能力悠哉游哉地就把钱赚了?这背后能分析出行业的什么信息呢?

便利店生意不错,老板没有担心业绩。

凡是缺少什么,会越是会在意什么。便利店服务差,说明他店里生意还是不错的,没有到缺少客源、经营困难的地步,很多的门店都是在顺风时缺乏改变提高竞争力的意识,而危机到来时,才想起来要做出一些改变,往往到了那时就晚了,老板不知道这个道理,以为自己有“地利”可以高枕无忧。实际上,出现这种情况,店铺已经开始走下坡路了。

周边便利店服务差不多,不是很卷,老板没有改变的现实压力。

便利店也是同质化严重的店铺,为什么很少看到便利店为了客流做出更多的营销措施?越是社区店铺,越是应该多做些共情关怀,比如说临时寄存个东西、买烟酒送个打火机、低价格的提供些打印服务,就在这些看似无价值的小事上,往往会得到客户的偏爱。楼下两家便利店,凡是某家做到了“服务共情”,我敢说生意一定会比之前好很多,至少我个人去便利店就会选择他家。

这点分析来看,便利店虽然很多,但是服务“内卷”基本没有,竞争对手水平相对不高,有合适的位置还是可以入场看看。

便利店提高业绩的方法

店老板没有提高业绩的意识和方法。

开便利店是个磨性子的工作,如果没有对工作的敬畏之心,长久在店里守着顾客上门,确实会无聊,且现在各种店铺的供应商越来越数据化服务,店老板也不用过多考虑进货滞销,久而久之,余下的时间只能靠玩游戏看视频来打发,就慢慢养成了习惯,店铺的生意只能是顺其自然,店老板也缺乏进取心了。

另外不少便利店是非老板本人看店,有不少的店铺是老板开店,请人打理,而请的人没有得到激励和培训,或者本身没有服务意识,没有赠品、折扣的权限,也是很难保持良好的服务的。

便利店营业时间长,无法时刻保持服务意识。

便利店的营业时间相对长,虽然说工作轻松,但是较长的营业时间,一直在店里呆着还是很沉闷的,顾客进店不能持续保持服务热情,这点相对可以理解,正所谓“行常人所不能行,忍他人所不能忍。”越是在同行服务不好的时候,更能体现自己的价值。

便利店行业习惯

行业习惯使然。

便利店已经有很多年的传统生意,很多都是家族互相传带,早期都是简单的买卖关系,地理位置优势明显,买东西都是付款走人,对服务要求不高,也没有像餐饮对网络评分那么看重,所以我觉得,如果要开便利店,一定要找到竞争力的突破口,在服务上多花些心思,重视顾客。

结论:便利店还是得靠位置的便利,如果新进入便利店行业,不妨先多做做人性化的关怀,主动让服务“卷”起来,作为消费者,才会更愿意花钱。


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