项目牛本文来自美团外卖推广服务平台（waimaituiguang）。
今年的中秋小长假为9月10日（周六）至12日（周一），一共3天，无调休，9月10日为中秋节。
中秋期间受关注、搜索曝光最高的单品为月饼（一般提前1个月月饼的搜索量和关注度就会明显飙升，在看到这个文章的时候老板们就可以准备起来了），除此之外适宜走亲访友时馈赠亲朋的传统点心、大闸蟹也有较高的热度。
在五花八门的各类月饼口味中搜索量前五名为冰皮、鲜肉、蛋黄、五仁、流心，在社交媒体上口味颇有争议的五仁其实依然有着非常广泛的受众基础，榴莲为代表的水果口味、冰淇淋，甚至榨菜等小众口味也会有爱尝鲜的年轻用户追捧。各位老板需要在店内出售月饼礼盒，或将月饼作为本月引流品或凑单品，建议以商圈实际情况为基础进行选择。
比如商圈内居民区为主，建议在门店售卖传统或高人气口味月饼，比如蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼、云腿月饼等。
如果商圈位于年轻人居多的写字楼或校园，店铺定位也更年轻化个性化，建议推出更为时尚、高颜值的月饼，比如冰皮月饼、巧克力月饼、流心月饼等，包装可以是小清新风、可爱风等。
哪些品类可能获得假日流量福利？
1、作为中秋假期的C位单品，以月饼为代表的中式甜点单量表现更为强势，月饼之外，鲜花饼、蛋黄酥等热门中式传统点心也更契合节日氛围。
2、节日团聚不少家庭越来越多的偏爱自己下厨，然后下单一些难以在自家厨房完成制作的“硬菜”“大菜”（尤其是烤鸭、烧鸡、松鼠桂鱼等很难在自家厨房完成制作的大菜）作为添桌，中式正餐店铺的老板可以在中秋以店内的招牌菜为基础围绕不同消费场景进行套餐组合或者营销推广。
3、卤味不仅可以作为家庭聚会时佐餐下酒的好搭档，更可以礼盒装的形式作为走亲访友时的伴手礼，在节日期间可获得较好的流量红利。
4、主打休闲消费的小吃品类或者有聚餐消费场景的品类，如炸串、烧烤、小龙虾、奶茶品类在节假日期间也有相对的消费红利。
5、北方气温已经渐渐转凉，火锅这类适合聚会的品类也获得了较好的曝光量，不过目前火锅品类受限于配送和食用方式在外卖流量上表现一般，但是火锅配菜及预制菜等品类预计会有较好的增长。
6、假期居民的时间安排更加松散，也有更多时间享受居家的早餐时光，因此主打传统早餐（面点、汤、粥）和西式早餐（烘焙类、咖啡）的品类，主打居民区的店铺在早餐时段也有一定红利。
哪些店铺可能在假日产生单量波动？
1、在团圆的节日，用户往往会优先选择与家人减少外卖出外聚餐，一人食场景下往往也会选择客单价更高体验更好的品类，因此中低客单价的快餐简餐店铺（比如粉类快餐、饭类快餐、麻辣烫、西式快餐等等），可能在节日期间面临较大的单量波动，尤其是订单主要来自写字楼商圈的店铺，受到的影响要大过居民区商圈。
2、中国居民在习惯上依然偏好热食，轻食品类在用户心智中依然属于“减肥时才吃”的品类，在节日和气温转凉的时候单量也会受到很大影响，进入9月轻食店铺的老板可以考虑上线烤制杂粮饭、低卡意面/魔芋面、低脂烩菜等以温热、低卡为标签的新品，增加热汤热饮（如粗粮饮、豆浆）作为套餐搭配，升级包材应对温度变化。
运营推广该如何做？
1、中秋是传统经典节日，但这并不意味着与中秋完全不搭边的外卖店不能蹭中秋热点。
节日不仅可以降低顾客的决策成本和对菜品价格的敏感度，还可以有效提升客单价和毛利率，在中秋节来临之前，老板可以推出几款中秋套餐，乘此机会上新菜品。老板也可以在每款套餐中搭售一份mini尺寸的月饼，提高店铺的客单价。除此外，餐馆的整体风格也需要打造成中秋氛围，比如换上中秋主题海报、菜品图片加上中秋元素等等。
2、大部分顾客在这时候都不会太过计较价格，而是更注重口味和体验，因此可以在店内选择1-2款人气高、口味有保证、出餐稳定、食安可靠的招牌菜作为引流爆款菜品。可以使用铂金展位的优秀位置对菜品图进行更强势的曝光与展示，提升整个店铺的流量。
3、如果此前在节日期间外卖单量就有较大波动，或属于节日对单量有负面影响的品类，可以观察情况开启歇业保护保护数据。
4、假日高流量品类可以在原有基础上提升10%-20%推广预算，在流量波峰获得更大竞争优势。
建议重点在【住宅区】进行定向推广，整体加价范围可控制在0.2-0.4元之间；同时根据品类特性不同在【早餐时段】【下午茶时段】或【夜宵时段】进行定向推广。
5、对于没有时间操作点金投放或者不知该如何出价的小白商家，可以使用【一键推广】功能，仅需设置预算便可轻松投放点金推广，省时省力。
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